Das wichtigste Entscheidungsmerkmal des Bieres ist die Eigenschaft der verwendeten Hefe: Für obergäriges Bier wird obergärige Hefe verwendet. Diese heißt so, weil sie sich im Laufe der Gärung zu Ketten verbindet, die durch das aufsteigende Kohlendioxid nach oben getragen werden.   Lagerung  etwa  5 Tage bei 18° bis 22° C bis es trinkfertig ist. Haltbarkeit mindestens 2 Monate